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Rehrücken

mit Knochen, 10- rippig

Unser neuer Rehrücken mit einem herrlich intensiven und doch unaufdringlichen Fleischgeschmack. Das Rückenstück mit zehn Rippen eignet sich sowohl zum Kurzbraten als auch zum Niedertemperaturgaren. Nicht nur für Wildliebhaber, sondern für alle, die gutes Fleisch lieben, ein absolutes Muss für die kalte Jahreszeit.

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Rehrücken
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€112.20
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ca. 1,8 - 2,6 kg

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Details

Der Cut - Rehrücken

Der Rücken vom Reh kann entweder im Ganzen oder in einzelne Steaks zubereitet werden. Das namensgebende Fettauge des Ribeyes verleiht dem Fleisch eine wunderbare Saftigkeit und durch die verschiedenen Muskelstränge, die sich in dem Stück vereinen gleicht der Geschmack einer kleinen Reise durch die Anatomie des Tiers. Jeder Muskel zeichnet sich durch andere Charakteristika aus, das macht das Ribeye aus dem Rücken so besonders. Ein absoluter Premium-Cut.

Rehfleisch - alles was Fleisch zu bieten hat vereint

Rehfleisch vereint alle Vorzüge, die Fleisch haben kann: zart, saftig, intensiv im Geschmack ohne aufdringlich zu sein und obendrein ist es auch noch gesund. Denn Rehfleisch hat vergleichsweise einen sehr niedrigen Cholesteringehalt und enthält ein hohes Maß an Eisen, B-Vitaminen und Mineralstoffe. Letzteres erhalten die Tiere durch die Nahrung die sie in der Wildnis aufnehmen.

Additional Information

Additional Information

Sku 7421
Origin Austria
Breed Red deer
Ageing wet-aged
Cut Back
Best before See label
Packaging Vacuum
Preparation Barbecue, Sous Vide, Stew

Zubereitungstipps