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OTTO GOURMET Elch Schinken

Elchfleisch aus der Keule, kaltgeräuchert

Kaltgeräucherter Schinken vom Elch. Unser Elchfleisch kommt aus Freilandhaltung in Estland und verfügt über einen kräftigen Eigengeschmack. Der Schinken wird bei 15-25 Grad kaltgeräuchert und bringt damit nicht nur einen tollen Wildgeschmack mit sich, sondern auch ein geschmackvolles Raucharoma. Den Schinken erhalten Sie am Stück.

OTTO GOURMET Elch Schinken
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Details

Schinken kaltgeräuchert

Das Elchfleisch, welches anschließend zum Schinken verarbeitet wird, kommt aus der Keule. Bei 15 bis 25 Grad findet das Kalträuchern statt, wobei das Fleisch während des Räuchervorgangs abwechselnd die Räucher- und Frischluftphase durchläuft. Diese Art der Konservierung von Fleisch kann bis zu mehreren Tagen dauern und verleiht, in unserem Fall, dem Elchfleisch, neben seinem tollen saftigen Wildgeschmack, zusätzlich ein wunderbares Raucharoma.

Herkunft Elchfleisch

Das Elchfleisch, das wir anbieten stammt aus Estland, wo die Tiere in freier Wildbahn leben können und somit so natürlich wie nur eben möglich aufwachsen. Hinzu kommt, dass Elchfleisch einen sehr geringen Cholesteringehalt aufweist. Dadurch ist es besonders bekömmlich und macht den Genuss doppelt schön.

Additional Information

Additional Information

Sku 7476
Ingredients Elchfleisch (94 %), Nitrit-Pökelsalz (Kochsalz, Konservierungsmittel: Natriumnitrit, Trennmittel: E535, E500), Speisesalz, Gewürze, Saccharose, Geschmacksverstärker: E621, Antioxidationsmittel: E301, Aroma, Raucharoma
Supplier Nordwild Foods Ltd
Origin Estonia
Region Tallinn
Breed Moose
Feeding lives on vegetable-based fodder, from pastures, alders and birches. At the same time he also grazes heather, grasses and water plants. Besides bark young shoots and buds are the main food source of moose.
Cut Haunch
Best before See label
Packaging Vacuum
Preparation enjoy it raw

Nutrition Facts

Zubereitungstipps