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Hasenkeule

Wildhasenkeule

Wildhase trumpft mit seinem unglaublich intensiven Wildgeschmack auf und sollte keines Falls mit Kaninchen verwechselt werden. Obendrein ist es auch noch spektakulär zart, sodass es sich problemlos mit zum Beispiel Reh vergleichen lässt. Besonders für die kalte Jahreszeit ist die Hasenkeule ein echter Genuss.

Hasenkeule
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2 x ca. 475 g

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Details

Cut

Die Hasenkeule gilt als wunderbares Schmorstück und kommt daher vor allem in den kalten Tageszeiten mit den passenden Zutaten wie Wirsing, Kartoffeln und Co. perfekt zur Geltung. Hier gilt die einfache Regel: je länger gegart wird, desto zarter wird die Hasenkeule. Daher empfehlen wir, sich bei der Zubereitung Zeit zu lassen damit das Stück ein voller Erfolg wird. Wunderbar saftig und unvergleichlich zart gehört die Hasenkeule vom Wildhasen zu den absoluten Topstücken im Wild-Sortiment.

Wildhase

Der Wildhase ist der Star unter den Wild-Produkten, denn kaum ein anderes Tier weist einen so intensiven Wildgeschmack auf, wie dieses. Aus diesem Grund sollte Wild- oder Feldhase auch keines Falls mit Kaninchen verglichen oder gar verwechselt werden, denn echte Feinschmecker erkennen hier einen geschmacklichen Unterschied wie Tag und Nacht. Das zarte Fleisch der Wildhasen übertrifft sogar noch die Zartheit von Rehfleisch und saftig ist es obendrein auch noch. Aufgrund des intensiven Geschmacks liegt bei Wildhase ein geschmacklicher Vergleich zu Schalenwild nahe.

Additional Information

Additional Information

Sku 7450
Origin Austria
Breed Hase
Ageing wet-aged
Cut Haunch
Best before See label
Packaging Vacuum
Preparation Sous Vide, Stew

Zubereitungstipps