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Deutsches Angus Beef Strip Loin

Rumpsteak - Roastbeef

Unser Strip Loin stammt von Deutschen Angus Rindern und ist auch bekannt als Rumpsteak oder Roastbeef. Egal, wie man es nennt – man erkennt dieses Steak am deutlich sichtbaren Fettrand.


Das Fleisch stammt von deutschen Züchtern, die großen Wert auf die tiergerechte Aufzucht legen und damit unseren Qualitätsansprüchen entsprechen.

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Deutsches Angus Beef Strip Loin
Wo liegt das Strip Loin beim Rind?
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Details

Deutsche Angus Rinder

Unser Deutsches Angus Beef stammt von deutschen Züchtern unseres Vertrauens. Diese legen großen Wert auf eine verantwortungsvolle Aufzucht – mit Respekt vor Tier und Natur.

Strip Loin – Rumpsteak, Roastbeef

Das Steak der vielen Namen stammt aus dem hinteren Rücken des Deutschen Angus Rinds und gehört nach dem Filet zum begehrtesten Teil eines Rindes. Es ist DER Favorit der weiblichen Fleischliebhaber. Das Strip Loin gibt es auch am Knochen – in diesem Fall heißt es Strip Loin bone in oder Club Steak.

Die perfekte Zubereitung

Tauen Sie das Strip Loin langsam über Nacht im Kühlschrank auf. Bevor es ans Garen geht, sollte das Steak noch ein bis zwei Stunden aus der Kühlung genommen werden – so kann es Raumtemperatur annehmen. Wichtig: Der deutlich sichtbare Fettrand sollte zum Braten oder Grillen nicht abgeschnitten – aber mehrfach – eingeschnitten werden. Denn der Fettrand ist der Geschmacksträger No. 1 und verleiht dem Fleisch besonders viel Geschmack und Saftigkeit.

Bringen Sie das Steak auf Temperatur – Rapsöl und Sonnenblumenöl eignen sich hierbei besonders gut. Stück für Stück gewinnt Ihr Steak nun an Bräunung. Behalten Sie das Strip Loin während des Bratens oder Grillens im Blick – ein Steak gart in der Ruhephase noch rund 5 - 10 Grad nach.

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Additional Information

Additional Information

Sku 4952
Breeder Breeder from Germany
Origin Germany
Region Different regions
Breed German Angus
Feeding Grass feeding, from the 8th month onwards: Corn
Ageing wet-aged
Cut Back
Structure without bone
Best before See label
Packaging Vacuum
Preparation Barbecue, Low & Slow, Roasting

Zubereitungstipps